Patissier Raimond van Iren van Fontana wint ereprijzen

Bad Nieuweschans

De patissier van Fontana Resort Bad Nieuweschans, Raimond van Iren, heeft bij het Culinair EvenTT de ereprijs voor sierwerken én de ereprijs voor feestelijke taarten gewonnen.

De ereprijs is de hoogst haalbare prijs, die een patissier kan verdienen. Deze wordt alleen uitgereikt indien de deelnemer een minimum aantal punten behaald. De winnende taart is gemaakt van chocolade en suikerwerk, waarbij Raimond tien technieken heeft gebruikt. Daarbij is er geen constructief hulpstuk aan te pas gekomen; ook de constructie is van chocolade. Raimond heeft de thema's 'Valentijn', 'Waters of the World' en 'Terug naar de Bron' verwerkt in het stuk. Het sierwerk heeft tijdelijk een ereplaats gekregen in het restaurant van Fontana.

Auteur

Arjan Brondijk